RESEP SAMBAL TERASI PEDAS
Bahan dan Bumbu:
- 15 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 1½ sdm terasi, bakar/sangrai
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula jawa
- 6 buah jeruk lamau, ambil airnya
Haluskan cabai, tomat, dan terasi, beri garam, gula, dan air jeruk limau, aduk hingga rata.
Jika ingin awet atau suka sambal terasi matang
Semua bahan digoreng lalu dihaluskan dan diberi perasan sedikit jeruk limau.
Kalau mau untuk disimpan dikulkas bisa digoreng dahulu lalu setelah dingin disimpan di kulkas dalam tempat yang rapat
