Bahan dan Resep Bumbu Ayam Kuah Tauco :
1 ekor ayam, potong 8 bagian
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 sendok makan taoco asin
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok makan kecap manis
1 buah tomat, potong-potong
5 buah (90 gram) belimbing sayur, potong-potong
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Bakar Ayam Kuah Tauco:
3 cm jahe, memarkan
5 cm kunyit, bakar, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
8 buah cabai rawit merah utuh
8 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
4 buah cabai keriting, iris miring
Cara Memasak Ayam Kuah Tauco :
Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
Tumis bumbu bakar, daun salam, daun jeruk, dan taoco sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, tomat, belimbing sayur, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
Sumber: resep masakan ayam
