Resep Acar Timun WortelBahan Yang Diperlukan:
· 5 buah mentimun segar. Buang biji dan potong daging buah dengan bentuk dadu kecil.
· 10 buah cabe rawit berwarna merah. Bisa dibiarkan utuh atau dipotong menjadi tiga bagian.
· 3 buah wortel segar. Potong memanjang atau berbentuk dadu kecil.
· 5 biji bawang merah. Potong menjadi dua bagian.
· 350 ml air matang.
· 350 gram gula pasir kasar.
· 3 sendok makan cuka.
· 1 sendok makan garam
Cara Membuat Acar Mentimun Wortel:
Pada prinsipsnya, proses pembuatan acar mentimun sama dengan acar mentimun-wortel. Tetapi, Anda juga boleh tidak merebus bahan acar seperti mentimun, cabe, bawang merah, dan wortel. Campurkan air, garam, dan gula kemudian didihkan. Setelah mendidih, masukkan cairan cuka dan aduk rata. Setelah dingin, masukkan mentimun, cabe, wortel, dan bawang merah. Aduk rata dan diamkan selama 24 jam. Bisa dalam suhu ruang maupun lemari pendingin.
