Bahan - Bahan Perkedel Kentang:
- ½ kg kentang, dikupas
- 1 butir telur, pisahkan kuning & putihnya
- Daging giling 100 gr / atau kalau tidak ada bisa diganti kornet
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- ¼ sdt merica putih halus
- pala halus secukupnya
- 3 batang daun seledri, iris halus
- garam secukupnya
- minyak goreng
Cara Membuat Perkedel Kentang:
- Goreng kentang di dalam wajan isi minyak yang sudah dipanaskan dengan api panas sampai matang. Jangan sampai gosong atau terlalu coklat.
- Setelah matang, diangkat lalu segera dihaluskan, atau diblender
- Kentang yang sudah dihaluskan dicampur dengan kuning telur, daging giling, garam halus, bawang merah goreng, merica, pala dan daun seledri.
- Setelah semua tercampur rata, adonan kentang dibuat bulatan-bulatan agak pipih. Buat sampai adonan kentang habis.
- Panaskan kembali wajan yang sudah diisi minyak goreng dan dipanaskan.
- Gulingkan bulatan kentang pada putih telur lalu goreng hingga matang kecoklatan.
Untuk 4-6 orang.
