Bahan:
- 250 g brokoli, lepaskan kuntumnya
- 1 sdm mentega
- 1 siung bawang putih, cincang
- 20 g bawang bombay cincang
- 250 ml susu segar
- 250 ml kaldu
- 2 sdm krim segar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 lembar bay leaf
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- Daging asap, potong kasar, tumis
- Didihkan air secukupnya, rebus brokoli sebentar hingga layu. Angkat.
- Rendam dalam air es hingga dingin. Tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan brokoli, aduk sebentar. Angkat.
- Masukkan ke dalam mangkuk blender.
- Tambahkan susu, proses hingga lembut.
- Tuangkan ke dalam panci. Beri bahan lainnya, didihkan.
- Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.
Sumber : Detik Food
