Acar Mentimun Udang
Resep membuat acar mentimun lainnya adalah dengan menambahkan udang kupas juga udang kering. Rasanya sangat istimewa dan tentu kaya akan gizi. Berikut hal yang dipersiapkan:
Bahan:
· 100 gr mentimun. Potong dadu.
· 250 gr udang. Kupas cangkangnya.
· 250 ml air
Bumbu Acar:
· 50 gr udang kering.
· 2 cabe merah
· 3 cabe rawit. Potong menjadi dua bagian.
· 1 sdt garam
· 2 sdm gula pasir
· 1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat:
Didihkan air kemudian masukkan udang yang telah dikupas. Rebus selama kira-kira lima menit dan kemudian angkat dan tiriskan. Ambil wadah dan masukkan irisan dadu mentimun serta semua bumbu acar. Aduk hingga bumbu benar-benar merata dan mentimun mengeluarkan cairan. Kemudian masukkan udang yang telah direbus. Bisa didiamkan selama 24 jam atau disantap langsung juga tak kalah nikmatnya.
