Bahan untuk membuat Tom Yam Sayuran :
- 3 pangkal batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 liter air
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 sdm kecap ikan
- 200 gram tahu putih, potong dadu 1 1/2 cm
- 200 gram sayuran beku (wortel, buncis, jagung manis, kacang polong)
- 100 gram jamur merang, iris tipis
- 3 sdm minyak wijen
- 5 sdm air jeruk lemon/nipis
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat Tom Yam Sayuran :
- Masak air hingga mendidih. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, cabai rawit, kecap ikan, garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu matang dan tidak berbau langu.
- Masukkan tahu, sayuran beku, dan jamur merang. Didihkan hingga sayuran masak, bubuhkan minyak wijen dan air jeruk lemon/nipis, aduk hingga rata.
- Angkat, Tom Yam Sayuran pun siap dihidangkan.
