Bahan Mie Goreng Aceh
1 kilo gram mie hokkian, sebelumnya mie ini dibilas menggunakan air panas. Lalu ditiriskan
4 sendok makan minyak goreng
4 buah bawang merah, dicincang kasar
2 siung bawang putih, dicincang kasar
5 bakso ikan singapura, sebelumnya diiris tipis-tipis
6 butir bakso udang, diiris tipis-tipis
150 gram sawi hijau segar, diiris secara kasar
2 butir telur
Untuk bahan membuat saus. Semua bahan dimasak menjadi satu :
2 sendok makan cabe giling
4 sendok makan saus tomat
1 sendok teh terasi goreng
1 sedok teh gula putih
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh garam atau sesuai selera anda
Bahan pelengkap untuk ditabur
4 sednok makan kucai, dipotong secara kasar saja
4 sedndok makan bawang merah goreng
Cara membuat mie goreng aceh - resep mie goreng aceh :
Bawang merah dan bawang putih ditumis sampai layu
Tambahkan bakso. kemudian diaduk sampai kaku
Masukan saus. Sambil diaduk sampai mendidih
Tambahkan mie beserta sawi. Lanjutkan memasak sampai mie dan sawi layu
Tuang telur kocok. Diaduk secara cepat sampai merata
Angkat. Hidangkan bersama pelengkap taburan
Seperti biasa resep mie ini untuk seleruh anggota keluarga, bahkan bisa untuk 5 - 8 orang tergantung banyak permasing masing porsi.
