Bahan:
- 1 kg udang galah, bersihkan sungutnya, biarkan kulit dan kepalanya, belah punggungnya.
- Saus perendam, aduk rata:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 150 ml saus cabai botolan, siap pakai
- 2 sdm madu
- 1 buah jeruk lemon, parut kulityan
- Rendam udang yang sudah bersih dengan saus perendamnya. Diamkan minimal 25 menit.
- Bakar udang sambil diolesi saus perendam hingga matang. Angkat.
- Sajikan segera.
