Resep Ayam Kuah Tomat (Rica tanpa Cabe)

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 1/2 sisi dada ayam tanpa tulang, potong kecil kecil kira kira 3x3 cm (atau kalau suka potongan besar cukup dipotong sesuai ukuran selera)
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang sere (ambil putihnya) dikeprek
• 2 buah tomat sayur, potong dadu
• 1 sendok teh garam 
• 1 sendok teh gula pasir2 sendok makan minyak untuk menumis 
• 125 ml air (kira-kira setengah gelas air) atau sesuai selera keluarga

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• seujung sendok teh lada bubuk
• 1  ruas ibu jari jahe kupas

 
Kalau keluarga tidak ada anak kecil lebih nikmat pake cabe, tambahkan cabe 6 cabe merah, 3 cabe rawit, ikut dihaluskan.

Cara Pengolahan :

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, sereh, aduk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan potongan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. masukkan air, tunggu sampai matang, hidangkan selagi hangat

Untuk 8 porsi