Siapa sih yang tidak suka ayam... namun kadang anak-anak ada yang enggan makan ayam karena dagingnya alot. Nah salah satu cara agar daging ayam empuk bisa dikreasikan dengan cara dibuat dengan presto. Berikut resepnya Bunda :
Bahan :
1 ekor ayam, dibelah dua tidak putus, tekan melebar
1 bungkus ragi instan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng
20 ml air asam jawa
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok makan garam
Cara Pengolahan :
- Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan dan bumbu halus. Diamkan 2 jam.
- Masukkan ayam ke panci presto. Tuang santan, serai, daun salam, dan lengkuas. Masak 1 jam dari panci presto mulai berdesis dengan api kecil
- Setelah panci presto dingin dan tutupnya bisa dibuka, Keluarkan ayam dari panci presto. Dinginkan.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan asal kecoklatan.
- Sajikan dengan sambal tomat atau sambal terasi
Untuk 6 porsi
Sumber: Sajian Sedap
