Bahan Utama
1 mangkok nasi putih hangat
Perlengkapan penyajian dan cara membuat
1. Sambal Tomat
Bahan
- 5 Cabe merah keriting
- 3 buah rawit merah
- 2 bawang putih
- 1 cm terasi matang (bisa bakar atau sangrai)
- 1 buah tomat kecil
- 1/2 sdt garam
- minyak goreng
Cara Membuat
- Goreng semua bahan sambal kecuali terasi disangrai terpisah
- haluskan semua bahan sambal,
- tuangkan 1/2 sdt minyak bekas menggoreng di ulekkan sambal
2. Sambal Kacang Tolo
Bahan
- 2 sdm kacang tolo, digoreng, lalu haluskan
- 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 ruas kecil kencur
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawait
- 1 ujung sendok garam
Cara membuat
- Haluskan cabe, bawang putih dan kencur. Lalu masukkan kacang tolo halus dan irisan daun jeruk
- aduk sampai rata
4. Sambal Urap
Bahan
- kelapa muda, kupas kulit arinya, parut
- 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 ruas kecil kencur
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawait
- 1 ujung sendok garam
- gula jawa disisir atau di iris halus agar mudah mencampur
Cara membuat
- Haluskan cabe, bawang putih dan kencur. Lalu masukkan kelapa parut, gula jawa sisir dan irisan daun jeruk
- aduk sampai rata
5. Urap sayur
Bahan
- 5 helai kacang panjang muda (jangan yang sudah menggembung dan kuning yaaa.. karena sudah tidak segar), cuci bersih, iris lembut bulat-bulat
- 1 buah worte muda, kupas iris korek api
- 1 helai daun kol, buang tulangnya, iris lembut
Cara Membuat
- aduk semua bahan sayur urap lalu diaduk dengan bahan sambal urap.
Ikan Asin goreng
- bisa dengan ikan asin teri, atau peyek teri, atau ikan asin petek yang digoreng kering
Telur ayam rebus, kupas , iris menjadi 4 lonjong
Kerupuk / Peyek
Susun Semua bahan baku dan bahan pelengkap hingga tampil menggoda selera tradisional
